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中国がキムチの起源を主張 韓国産のキムチに新た ... -中央日報の記事全文です。キムチには妙に敏感に反応する韓国らしい内容です。キムチは元々韓国語でも漬物の総称で、何もニンニク ...
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メンマの名前の由来と味付けメンマの起源 食の ... -メンマは麻竹（マチク）を煮てから乳酸発酵させた中国の加工食品で、日本では主にラーメンの具材として用いられますが、最近は ...
http://www.in-ava.com/menma.html
冷麺は寒い冬の食べ物だった 冷麺の歴史と起源 -冷麺（レンミョン）は朝鮮半島を起源とする麺料理で、文字通り「冷たい麺料理」のことです。大きく分けてスープ付の ...
http://www.in-ava.com/reimen.html
トッポギ（トッポッキ）レシピと趣味のウキ・操体 ... -韓国風に拘らない美味しいトッポギの簡単なオリジナル・レシピと「食の雑学」、実験科学の立場から流体力学的手法を用いて理想的 ...
http://www.in-ava.com/index.html
生姜と鬱金 食の雑学/生姜（ショウガ）と鬱金 ... -ウコンの英語名はターメリック（Turmeric）で、「あぁ、カレーの黄色の素か！」と思われる方も多い筈です。残念なことに和名が ...
http://www.in-ava.com/syouga.html
トッポギのオリジナルレシピと趣味のウキ・操体法 ... -数年来の韓流ブームで、居酒屋や、雑誌の記事、ＴＶ等で話題になることが多い韓国伝統の棒もち「トッポギ」を使った韓国風に ...
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唐辛子 食の雑学/唐辛子伝来の歴史 -最近増加傾向にある生活習慣病でも、カプサイシンの効果を正しく用いれば、血流が改善し白血球の活性化を図ることが可能になり ...
http://www.in-ava.com/tougarashi.html
箸（はし）の文化は日本の文化です 箸の歴史 -「魏志倭人伝」や「随書倭国伝」等の中国の史書では、日本人は手掴みで食事をする書かれています。一方、日本の「古事記」や ...
http://www.in-ava.com/ohashi.html
ジャガイモと馬鈴薯 日本への伝来 食の雑学 -「お春」は「ジャガタラお春」と呼ばれていたことから、オランダ商館が長崎に移転（寛永16年の鎖国令強化で平戸から移転）した寛永 ...
http://www.in-ava.com/zyagaimo.html
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